Mercimek Köftesi Tarifi

Sofraların en sevilen hafif lezzetlerinden biri mercimek köftenin tarifini sizin için derledik!

Malzemeler

  • 1 su bardağı mercimek
  • 1 su bardağı ince bulgur
  • Yarım demet taze soğan
  • 1 adet kuru soğan
  • 2,5 yemek kaşığı salça
  • 2,5-3 su bardağı su
  • İstenen baharatlar
  • Sıvı yağ

Yapılışı

Öncelikle boş bir tencerenin içerisine mercimekleri koyun ve üzerine 2,5-3 su bardağı kadar su koyarak mercimekleri haşlayın. Mercimekler suyunu çekince içerisine ince bulgur atın ve tencerenin ağzını kapatın. İnce bulgur da bu aşamada şişmeye başlayacaktır. Başka bir tavanın içerisinde sıvı yağı kızdırın ve içerisine ince ince dilimlediğiniz kuru soğanı koyun. Pembeleşinceye dek kavurun. Daha sonra üzerine salçayı ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Salçanın biber ya da domates salçası olması sizin tercihinize kalmış bir durum. İkisi de kavrulunca ocağın altını kapatın. Bir kenarda dinlenen ve ılıyan mercimeğin üzerine salçalı soğanı ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Daha sonra tuz ve dilediğiniz diğer baharatları ekleyerek yoğurmaya devam edin. Daha sonra taze soğan ve dilediğiniz diğer yeşillikleri doğrayarak yoğurduğunuz kabın içerisine alın ve tekrar tüm malzemeleri yoğurun. Daha sonra elinizle mercimeğin içerisinden parçalar alarak şekil verin ve sunun. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın