Fıstıklı Tel Kadayıf Tarifi

En sevilen tatlılardan biri olan fıstıklı kadayıf tarifi yazımızda!

Malzemeler

  • Yarım kilo tel kadayıf
  • 250 gram çekilmiş antep fıstığı
  • 250 gram tereyağı (erimiş halde)
  • 4 su bardağı şeker
  • 5,5 su bardağı su
  • Limon suyu

Yapılışı

Tatlının ilk önce şerbetini yapmakla başlayın. Bir tencerenin içerisine şekeri ve suyu koyarak karıştırıp kaynamasını bekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra da kısık ateşte kısa bir süre kaynatarak ocaktan almadan önce bir iki damla limon suyunu ekleyin. Şerbet kaynar olarak kullanılmayacağı için bir köşede ılıması için bekletin. Ardından tel kadayıfı bir kabın içerisinde ellerinizle ufalayın. Çok fazla kopartmadan küçük parçalara bölünmesini sağlayın. Sıvı haldeki terayağını  tel kadayıfların üzerinde gezdirin ve iyice yemesi için ellerinizle karıştırın. Fırın tepsinize tel kadayıfın bir kısmını koyun ve ellerinizle kadayıfı iyice bastırın. Kadayıfı sıkıca bastırdıktan sonra antep fıstıklarını kadayıfın üzerinde gezdirin. Geriye kalan kadayıfları da fıstıkların üzerine koyarak ellerinizle sıkıca bastırma işlemini tekrarlayın. Fırında 170-180 derecede tamamen kadayıflar renk değiştirip kızarıncaya kadar bekletin. Ardından fırından çıkartın. Fırından çıkarttıktan yaklaşık 10 dakika sonra şerbeti kadayıfın üzerinde gezdirin. Eşit şekilde dökülmesine özen gösterin. Kadayıf şerbeti çektikten ve bir süre bekledikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Bir Cevap Yazın